Alface Romana contaminada com E. coli mata na Califórnia -EUA

A epidemia de intoxicação alimentar em todo o país da alface contaminada com E. coli causou sua primeira fatalidade, a de uma pessoa não identificada na Califórnia, e o contágio enfraqueceu um total de 121 pessoas em 25 estados, anunciaram os Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA. Quarta-feira.

Isso é um aumento de 23 pessoas e três estados - Kentucky, Massachusetts e Utah - desde a mais recente atualização do CDC na sexta-feira. Com os números aumentando a cada semana, este surto se aproxima da escala do surto de espinafre E. coli de 2006 , no qual 205 pessoas ficaram doentes e cinco delas morreram.

Esta cepa de E. coli produz uma toxina que causa vômitos e diarréia e, potencialmente, outros sintomas graves, incluindo, em alguns casos, insuficiência renal. Das pessoas doentes, 52 foram hospitalizadas, 14 delas com insuficiência renal.

As bactérias normalmente vivem nos intestinos de animais, incluindo vacas e porcos, e nos anos 90, a maioria dos casos de E. coli foi associada a hambúrguer contaminado. Reformas na indústria pecuária reduziram drasticamente o número de surtos envolvendo carne, mas isso foi compensado por um aumento na contaminação por E. coli de folhas verdes.

Bill Marler, um advogado de segurança alimentar baseado em Seattle que esteve envolvido em ações judiciais por doenças alimentares por décadas, disse que é impressionante que os investigadores federais ainda não tenham explicado como, quando e onde as bactérias contaminaram a romaine e se espalharam para tantas pessoas. locais. Ele disse que um surto desse tamanho geralmente é mais fácil de rastrear porque há mais pessoas fornecendo pistas sobre a origem do patógeno.

"É 2018, e estamos basicamente um mês neste surto, e eles não podem vinculá-lo a um fazendeiro, a uma fazenda ou a um processador? Quero dizer, sinceramente, isso é ridículo", disse Marler. Ele disse que a indústria de folhas verdes e os reguladores do governo tornaram a rastreabilidade uma alta prioridade após os casos de espinafre de 2006.

"Eles são agora 12 anos pós-espinafre, e a rastreabilidade deveria ser uma das grandes coisas que saíram desse desastre. E parece que não está chegando lá", disse ele.

Uma fazenda em Yuma, Arizona, foi identificada até o momento como fornecedora de alface de cabeça inteira ligada a um grupo de casos de E. coli entre prisioneiros em Nome, no Alasca. Mas os investigadores não especificaram quando e onde a alface se contaminou com as bactérias perigosas, e a fazenda não foi ligada a outros casos. Muitas das pessoas doentes em todo o país consumiram alface picada que havia sido vendida em forma de saco para restaurantes. As bactérias poderiam ter contaminado a alface em algum lugar no fluxo de produção além da fazenda original.
FONTE :LOS ANGELES TIMES 02/05/2018